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发表于 2017-8-21 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周在朋友圈晒了自己泡的酸辣凤爪,朋友圈的评论好多好多,满足了我强大的虚荣心,哈哈哈!
发这里教程,有喜欢的可以拿走~~~
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鸡爪剪掉指甲,切成两半。
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冷水下锅,放姜片,料酒开煮,水开后煮6-7分钟。
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煮好后用冷水泡一下,我是用的冰水,这样皮会脆一点。
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冰水泡鸡爪的时候准备要用的佐料。小米辣,香菜,仔姜,大蒜洗净,开切。
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姜切丝,因为姜泡好后下饭很好吃,所以可以多放点。其他佐料切好后放保鲜盒,洒一点点盐拌一下。这样的目的是为了小米辣和姜的辣味更好的出来。
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然后放入生抽和香醋。生抽要多放点,毕竟要淹到凤爪。香醋适量,尝起有点点酸味就好。因为一会还要放柠檬。不过爱吃酸的也可以多放一点。
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然后把泡过冰水的凤爪放到保鲜盒里。再加上几片去籽后的新鲜柠檬,搞定。放入冰箱,一夜后再拌一下,把没泡到佐料的凤爪换下位置。头天晚上泡第二天就可以吃了。不过我觉得泡足两天味道更好。
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看起来不错啊
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酸辣凤爪教程来了,哈着啤酒吃着凤爪,秋天就该是这样的 ...
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